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La Cathedrale

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Construite entre 1906 et 1908 par Stephen Sauvestre, premier collaborateur de Gustave Eiffel pour la Tour, “la nouvelle chocolaterie” est l’un des premiers édifices réalisés en béton armé, selon une structure “poteaux-poutres dallées”. C’est au rez-de-chaussée, véritable “sanctuaire” que s’opérait l’intime mélange du sucre et du cacao pour former le chocolat.

Le Pont Hardi qui relie la “Cathédrale” aux “Patios” fut également construit par Sauvestre.
Avec 44,50 m de portée, il constitue un record à l’époque.

Ces deux bâtiments sont inscrits depuis 1986 à l’Inventaire Supplémentaire du Patrimoine
.




















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