- 500g de poisson blanc 
- 500g de crevettes roses (+8 grosses crevettes pour la déco)
- 100g de vermicelles chinoises
- 1 gousse d’ail pilée
- 1 CC de gingembre en poudre
- ½ CC de curcuma
- ½ CC de piment en poudre
- ½ botte de coriandre hachée
- 1 CC de cumin en poudre
- 1 CC de sel
- 1 CC de poivre
- 1 sachet de court-bouillon Maggi
- ½ CC de fumet de poisson Maggi
- 12 feuilles de brick
- 100g de beurre
- 1 oeuf - 2 citrons jaunes non traités

Laver le poisson et les crevettes, les plonger séparément dans le court-bouillon et réserver. Plonger les vermicelles dans de l'eau bouillante et laisser tremper 4 minutes hors feu. Egoutter et couper grossièrement au ciseau dans un grand saladier. Faire fondre le beurre dans un casserole, ajouter l’ail pilé, le jus de citron (50 ml environ), les épices, la coriandre hachée, ½ CC de fumet de poisson, le sel et le poivre. Faire revenir le tout pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement. Retirer du feu. Emietter le poisson, l’ajouter avec les crevettes et les vermicelles à la sauce. Bien mélanger Huiler une plaque allant au four, y mettre une première feuille et disposer 4 autres en les faisant chevaucher et en laissant déborder de la moitié par rapport à la première feuille. Bien huiler ou beurrer les feuilles. Etaler la préparation au milieu. Rabattre par dessus les feuilles qui dépassent et couvrir à nouveau de feuilles se chevauchant et débordant à l'extérieur. Glisser les feuilles en dessous et badigeonner d’oeuf. Enfourner 25 minutes environ. Glisser délicatement la pastilla sur le plat de service et décorer avec quelques crevettes.

- 500g de champignons de Paris
- Noix de saveur Ail et Persil
- Une poignée de pignons de pin
- Un sachet de Suprême de champignons de Paris  Maggi
- Feuilles de pâte Filo
- Huile d’olive - Poivre

Préparer le suprême de champignons Maggi comme indiqué sur le sachet et réserver. Nettoyer et émincer les champignons. Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Quand elle est bien chaude, ajouter les champignons. Faire revenir quelques minutes avant d’ajouter une Noix de saveurs Ail & Persil. Mélanger pour bien intégrer. Poivrer et réserver. Faire dorer les pignons dans une poêle. Préchauffer le four à 200°. Prendre une feuille de pâte filo et la découper en carrés. Prendre un carré, badigeonner un peu d’huile et superposer un deuxième carré. Mettre un peu de farce et de pignons sur le bord, rouler un peu, rabattre les côtés et rouler entièrement. Réserver. Disposer sur une feuille de cuisson et laisser cuire 20 minutes environ, jusqu’à ce que les nems soient dorés. Servir avec le suprême de champignons.