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Produit Maggi Arôme Bouillons légumes et épices Bouillons de volaille dégraissé ou non Bouillons de viande (autres) Court bouillon Fond de veau Fond de volaille Fond pour rôti Fumet de poisson Gelée au madère Kub Or Bouillon Kub Or à saupoudrer Kub Or Fond de sauce Noix de Saveur Ail et Persil Noix de Saveur Basilic et Huile d'Olive Noix de Saveur (autres) Préparation "Idée du jour" Purée Mousline Sauce Béchamel Sauce Champignons Sauces (autres) Soupes
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Mes recettes star, par Anne
Mélangez la farine et le curcuma. Cassez l'œuf dans un bol, le battre sans faire trop d'air. Ajoutez-le à la farine et mélangez. Versez un peu de bouillon, délayez et continuez à versez pour obtenir une belle pâte bien lisse. Mettez de côté. Lavez la courgette et coupez les extrémités. Râpez la courgette. Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive. Ajoutez la courgette et faites revenir. Attention de baisser le feu. Saupoudrez du mélange à tajine. Il n'est pas nécessaire de saler. Laissez cuire 3 à 5 minutes. Lavez et hachez la coriandre. Ciselez très fin l'oignon. Mélangez les deux ingrédients avec le vinaigre de riz. Faites chauffer une poêle, versez un filet d'huile, épongez avec un papier essuie-tout. Versez 2 cuillères à soupe de pâte et couvrez d'un couvercle. L'idéal est de cuire les crêpes dans un wok. Soulevez le couvercle, déposez une cuillère à café de courgette. Pliez la crêpe en 3 puis rabattez légèrement des bords. Déposez la crêpe sur une planche à découper, coupez-la en deux. Versez un peu de vinaigre de riz lorsque la crêpe est encore chaude puis déposez-la dans une cuillère chinoise. Faites la même chose pour le reste de la préparation. A vos marques ...
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Pour 12 cassolettes : - 120 g de cabillaud - 1 échalote - 1/2 Noix de saveur ail & persil Maggi- 1 sachet de Gelée au madère Maggi
Epluchez et ciselez l'échalote. Versez 250ml d’eau dans un plat allant au four. Saupoudrez d'échalote et déposez le poisson dessus. Enfournez pour 10 à 12 minutes. Préparez la gelée au madère, ajoutez dedans la noix de saveur. Laissez reposez 15 minutes. Sortez le filet de poisson, déposez-le sur la planche à découpez et coupez le filet en 12. Déposez un morceau de filet dans chaque cassolette, versez 2 à 3 cuillères à café de gelée. Laissez prendre au frigo au moins 20 minutes.